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●春といったら さくらプリン

2020/03/23

 

● 春といったら さくらプリン ●

こんばんは、マーロウ工房の岩村です。
本日は、この時期だけの商品「さくらプリン」のご紹介です。

年に二か月弱しか販売しない春のプリン。
まるで桜餅をたべているような香り・味わいが特徴です。

プリンの上には桜の花、プリン生地の中には桜の葉、底には大納言のぬれ甘納豆。
まさに桜餅ですね。それぞれの材料が合わさり美味しさが引き立っています。

ただ甘いだけでなく、桜の葉・花は塩漬けを使用することで少し塩味を感じます。
これが生地とよく合うんです。卵はコクのある有精卵を使用。
桜の葉は規定の大きさまで丁寧にカットしています。この葉を生地全体にちらせるために
原液をビーカーにいれるときに衝撃を加えたり、葉のいれる順序を決めていたりしています。
そしてお気づきの方がいるかもしれませんが、プリンの生地の色が微妙にピンクがかっています。
天然の着色料の紅麹を使ってさくらの色を表現しています。
出来上がった後はわかりづらいですが、製造段階のプリンの原液はきれいなピンク色なんです。
味だけでなく見た目も春らしくイメージしています。

期間限定プリンのなかでも一味違った美味しさのさくらプリン。
年に一回です。是非今のうちに食べてみてください。

店頭・オンラインショップで現在販売中です。
宅配は4/5お届けまで。店頭は4/12まで販売いたします。
http://www.marlowe1984.com/shopdetail/000000000193/ct2/page1/recommend/?fbclid=IwAR2WjI_9rNUtu7vzFR85Ir6bNlr9Vu_F4n8Eb59-vZb93rPZVnYe-yF_u_8

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