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●プレゼントにぴったり、チョコレートビスコッティ

2020/02/10


● プレゼントにぴったり、チョコレートビスコッティ ●

こんばんは、マーロウ工房の今西です。
バレンタインデーが近づく中、おススメの商品をご紹介したいと思います。
マーロウの焼き菓子でも特に人気のある「チョコレートビスコッティ」です。

こちらの商品は通年販売の「ビスコッティ」のチョコレート味で、今の時期だけしか製造していません。
ココアパウダーを混ぜ込み、砕いたベルコラーデチョコレートをふんだんに使っております。

3枚目の写真を見て驚かれた方も多いのではないでしょうか?こちらの写真は製造途中のチョコレートビスコッティです。
そもそもビスコッティとはイタリアの中部にあるトスカーナ地方の伝統菓子で、「2度焼いた」という意味の焼き菓子です。その名の通り一度棒状に伸ばして焼成し、焼き上がったものを温かいうちに手作業でカットして再度焼成します。

この商品のポイントはカット作業にあります。冷めると生地が固くなり、くずれてしまう為、温かいうちにカットしなければなりませんが、焼きたては柔らかすぎる上に砕いたベルコラーデチョコレートを入れているため溶けたチョコレートがまた熱いのです。
これを良いタイミングで、且つ均等に手作業でカットしていきます。 これを再度焼成することで皆さまにお召し上がりいただいているチョコレートビスコッティが出来上がります。

手間暇かけて作りましたチョコレートビスコッティ、是非店頭でご覧下さい。
全店舗にて、3/15までの限定販売です。
http://www.marlowe1984.com/shopdetail/000000000301/ct41/page1/order/?fbclid=IwAR2UBB5L1vi6BGqdJSuzeJgsceVfij-DgppW0y4ho5bGF8aQW0Zrnli9KZI

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